Bio Wilde Fenchelblüte

Beschreibung

Die Blüte ist wohl der kostbarste und geschmackintensivste Teil der Fenchelpflanze, darum wird sie nur von Hand geerntet. Zunächst aber muss die Pflanze einen zeitintensiven Trocknungsprozess durchlaufen – erst danach können Blüte und mit ihr auch die Pollen für das Gewürz gewonnen werden. Der Geschmack des Fenchels kommt nicht nur in der mediterranen, sondern auch in der asiatischen Küche zum Einsatz. Dort verleiht er Brot, Fisch- und Fleischgerichten und Soßen das geheimnisvolle Extra.